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¡Bananaaa! ¡Bana-bana-naaa!
¡Tupara shama lama — woohoo-haaa!
Banana boom, papaya zoom,
¡Minion bailando en la habitación!
Bibi babo boo, chiki-chiki cha,
¡Ooh la la, bananaaa!
Potato-rato, mambo-tato,
¡Minion feliz — super bravo!
Banana swing, banana ring,
¡Minion party — ding-ding-ding!
Bananarama, pika pika,
¡Hahaha — FIESTA DE MINION!
El Typica utilizado para este perfil proviene del lote Púlpito a 1900 msnm.
A esta altitud, el clima más fresco favorece un desarrollo de cerezas de alta calidad de forma constante, lo que convierte a esta zona en una de las más excepcionales de la finca Los Nogales.
El proceso incluye:
Fusión térmica, donde las cerezas se sumergen en agua a 90°C durante 60 segundos.
Despulpado en seco en una despulpadora modificada para extraer y retener todo el jugo utilizado durante la fermentación.
Siete días de fermentación en los azúcares propios de las cerezas.
Despulpado final en seco para exprimir el jugo restante que contribuye al perfil de fermentación.
